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被抽中試吃，到試吃完後，還是覺得這不是真的！不僅萊宴的料理好吃，而且試吃會的工作人員，現場布置、流程掌控讓我覺得雖然一頓飯吃了三個多小時，但是卻一點也不覺得時間冗長，話不多說，現在就來介紹試吃的菜色吧！因為每個人的口味不一，所以僅介紹每道菜的菜名及作法，若您看完介紹後還喜歡的話，歡迎到店家品嚐喔！（因出門太趕，照相機充電到忘了帶，只好用手機拍了，照片有些失真，老闆娘、主廚對不起了！）
1、手做麵包：分原味、香蒜及無花果醬，店家講究新鮮現做，每天限量手工製作僅68顆麵包
   而已喔！
2、無花果卡布奇諾南瓜濃湯：選用有機無花果，隔水加熱再送烤箱，並加牛奶稀釋，濃稠
   不膩，完整呈現南瓜的自然香甜味道!
3、無花果沙啦：老闆娘佛心來的，為了幫助斗六的老農民，特別開發出這一系列無花果套餐
   除了無花果之外，搭配的水果都是當令的喔！配上加入芥茉籽調的日式和風醬，口感令人
   驚豔！！
4、無花果醋：主廚尋找多年的神秘果，無花果又稱神秘果、太陽果，擁有排毒、調節腸胃的
   功效喔！！
5、招牌鄉村風味烤半雞：選用1.2kg的台灣小春雞，用了二十多種香料醃漬兩天，吃的時候
   搭配主廚特調蔓越莓醬，連主持人都忍不住流露出幸福的表情呢！！
6、燉煮豬肋排佐有機無花果醬：特選上等豬肋排，醃製兩天，再以小火燉煮3個小時，再搭
   配獨門醬汁（無花果醬+特製鰻魚醬），整個味道就搭到不行啊！而且骨肉一切就分離的
   乾乾淨淨，不用擔心吃相難看喔！！
7、香煎猴頭菇佐黑胡椒沙司：來自埔里的猴頭菇，先醃後煎，外酥內軟，還有肉排的奇特口
    感喔!

壁癌與環境黴菌
一 、 前言
　　台灣屬熱帶海島型氣候，高溫多濕，許多建築物的水泥牆壁，甚至於以水泥為底之壁紙、水泥漆常出現白粉毛狀的所謂『壁癌』。壁癌出現後，整個水泥漆、壁紙膨突、破裂、剝落，繼而鄰近的牆壁、傢俱顯現綠黴、黑黴、朽蝕斑斑，不但令人厭煩，有礙觀瞻；甚且牆壁、傢俱為之破損。此種現象在現代的一般住家環境，可以說是司空見慣。壁癌雖然用盡各種現代方法整修處理，但無法根治，年復一年，為居家環境帶來極大的困擾。壁癌由於其無法根絕，難以清除處理，就好像人體長了癌症一般，就要宣布牆壁死期不遠，所以俗稱之為「壁癌」。
二、壁癌的真相
　　牆壁長了壁癌，一般人的觀念，總以為牆壁的隙裂縫，受到了黴菌的入侵，白粉狀的毛狀物乃係白黴的菌絲。由於白黴深植牆壁底層，即使用盡了各種殺菌劑，甚至於高溫火燒，火烤，仍無法將之殺滅，來年雨季又會再度復發，難以徹底根絕，令人氣結。
　　壁癌在日本學者的學理上稱作「白華」或「吐露」；壁癌所出現的白粉狀毛狀物，其實不是黴菌的菌絲，所以儘管用殺菌劑殺菌，消毒處理，來年仍會復發。火燒、火烤雖然有進步一點，但如果其變因不去除，仍難逃再患。壁癌是水泥牆壁受到水氣侵蝕，當水氣進出水泥隙縫裂縫時，發生「酸鹼中和」所產生的碳酸鹽（尤其是碳酸鈣）結晶體（亦即所看到的毛狀白色物），當其淤積牆面上造成牆面塗料壁紙起泡、鼓起、碎裂、剝落；所以水氣才是真正的肇因禍首。當牆壁在雨季漏水、滲水或建築物通風不良，環境中累積了大量的水氣；此水氣再遇上空氣中的二氧化碳或二氧化硫等酸性氣體，即形成酸性水氣，進而在水泥牆上凝結成酸性水露（亦即有如酸雨一般，PH值可達4.0之低）；此酸性水氣、酸性水露，會因為牆面防水不良或有隙裂縫而滲透到牆壁內而與水泥、砂、磚牆裡的鹼性分子（如鈉、鈣、鎂、鉀）產生中和作用，再與空氣中的二氧化碳結合成結晶體，這就是吾人所看到的白色針狀或粉末狀的壁癌了。
三、壁癌為牆壁滲水、漏水、環境潮濕之指標
　　由上面的認知，吾人可以意識到壁癌對於牆壁的為害，除了有礙觀瞻、破壞牆面、牆壁的結構之外，更警示我們牆壁的隙裂縫、滲水、漏水之所在，甚至於對整個居家環境潮氣，提出預警，是為最佳的環境指標。
　　中國人造字饒富藝術，造詞亦深具考究。吾人發現「乾淨」一詞，極具科學依據；凡事乾燥，始得清淨。潮濕不但傢俱、食物容易發霉、長黴菌；更且容易孳生蟑螂、白蟻、跳蚤、塵 等環境害蟲。
四、環境黴害
　　
　　牆壁長壁癌的地方，表示空氣中的濕度很高，環境很潮濕，最容易孳生黴菌。壁癌除了損壞建築物外，發生壁癌的牆面溫暖、潮濕，又有許多毛狀結晶物及孔隙，正適合黴菌、細菌等微生物大量繁殖。當您發現長壁癌的牆面由白轉綠或黑時，即代表您的住家已被黴菌所攻佔，開始對居住者的居家環境及身心健康產生無形的侵害。這些黴菌隨著空氣飄到各處，不斷繁殖，充斥於整個居家週遭環境。
(一)損害建築物及傢俱、衣物
在溫濕的環境下（20~35℃,60~90%RH），空氣中飄浮的黴菌孢子會掉落在有機物上（例如木材、纖維、皮革、油滴等）萌芽，生長菌絲，蔓延伸張。因此使得建材、衣物、傢俱之材質變質、劣化、分解、腐朽、侵蝕、崩壞而失去原有之功能，稱之『黴害』。如果溫濕度適宜，木材、壁紙、油漆、纖維、皮革、……..等固然會發黴，即使是照相機、顯微鏡的玻璃鏡頭、飛機燃料油箱之金屬材質，甚或塑膠水管材質，都可能受到黴菌之侵蝕而遭受破損。因此，居家裡的浴室、地下室、水槽下、廚房、粉刷之牆壁面、磁磚隙縫、壁紙、衣櫥、櫥櫃之背面、壁櫥內、收藏之衣服器物…..到處都會發黴。
(二)食物之發黴與中毒
　　人類的飲食物是最富含營養成分的有機物，如果溫濕度適宜（20~35℃,60~90%RH）而又沒有防腐、殺菌之化學成分，空氣中飄浮的黴菌孢子，最容易在飲食物上萌芽、發育繁殖，因而使得飲食物成分發生變化，喪失原有的形狀、顏色、味道、硬度、風味等性質，乃至於營養破壞，更且發出異臭，生成毒素，造致食品腐敗，不能食用。
　　黴菌在食品中繁殖菌絲，其代謝產物稱黴菌毒素（Mycotoxin）常引起食物中毒。例如穀物、豆類發黴，會產生黃麴毒素。食用被黃麴毒素污染之飲食物，會造成肝臟 腎臟、神經、造血功能之損害，甚至於導致肝中毒、肝硬化及肝癌等各種癌症。老鼠、猴子飼以黃麴毒素飼料，二週後即因肝癌致死。印度、泰國、菲律賓等國家，國民肝癌之最大原因，據推測係因食用在貯藏、運輸、加工期間，感染黴菌之穀物、大豆、花生、玉米所產生之黃麴毒素污染中毒所致。
(三)黴菌感染
空氣中飄浮之黴菌孢子如果著落在人體皮膚粘膜、傷口上，即會造成感染。最常見者例如香港腳、白癬即是Trichophyton髮癬菌屬黴菌感染的。此外，尚有Aspergillus麴菌屬會感染呼吸道、外耳道；Candida念珠菌屬會感染呼吸道、消化道、尿道以及造成手指、腳趾間糜爛、陰部粘膜發炎等。Cryptococus芽生菌屬感染中樞神經、肺、呼吸道以及引起皮層、粘膜發生紅斑、丘疹等。
(四)黴菌過敏
　　空氣中的黴菌孢子或代謝產物，可能成為人類過敏原，會引起支氣管哮喘、蕁麻疹，過敏性鼻炎、結膜炎、角膜炎、皮膚炎、腸胃炎等過敏症。過敏性氣喘約有10%之患者係由於黴菌過敏所引起的。近年來由於居家室內的溫濕度控制、冷暖氣調節，以致房室密不透氣、通風不良，室內濕度多維持在70%RH以上，高濕度有助長黴菌及塵 的繁殖。因此，具有過敏體質的人，容易產生各種過敏症狀，且有與年俱增之趨勢。
　　居家環境裡的黴菌不但造成建材、傢俱、衣物的損害、招致財物的損失，更會引起家人健康的危害。雖然香港腳、股癬、皮膚黴菌病等大家耳熟能詳的疾病，雖還不致於要人命，但揮之不去，時而復發，無法根治，卻是困擾著患者。至於黃麴毒素引起肝癌、黴菌過敏症狀，則已深深危害到家人的健康了。
五、壁癌之處理
家中牆壁發生壁癌，不但破壞建材，有礙觀瞻，同時亦警告你滲漏水及室內嚴重潮濕。壁癌根本解決的方法還是要從滲漏水源頭澈底處理，將防水做好，然後再將破損的水泥刮除，重新批土粉刷，一勞永逸。其實如果能在房舍起造初時，多花費造價的1~2%，即早著手做好防水處理工程，則不但省錢省事，還可減少室內潮濕所帶來之各種黴害。如果等到牆壁發生壁癌，再來事後補救，則可能要多花費十倍以上之代價；若再加上因滲漏水，環境潮濕所產生之黴菌健康危害風險等無形損害，則更是無法評估。
六、防黴抗菌處理
防黴殺菌，可以用乾熱或濕熱殺菌，亦可以使用紅外線、紫外線、微波或放射線處理。除了物理處理外，最常用的防黴抗菌方法是使用化學藥劑殺菌消毒。例如硫化物、過氧化氫、有機汞、有機鍚、乙醇都可作為防黴殺菌劑。
(一)酚：在殺菌防黴劑中，以酚類最為古典。學術界以石炭酸對傷寒菌的殺菌性，作為殺菌劑的評量標準訂為1，稱為石炭酸係數（phenol coefficient,P.C）。間苯二酚的烷基化物Hexyl-resorcinol,石炭酸係數50，具有強防黴性。
(二)次氯酸：氯氣、次氯酸、次氯酸鈉、漂白粉、漂白水、氯胺等均能產生活性氯，能破壞菌絲裡的蛋白質，具有強力的殺菌滅黴作用。
(三)醇類：乙醇（酒精）為最通俗之消毒劑，以70%殺菌力最強，其殺菌之機制為菌體脫水、蛋白質凝固、細胞壁破壞。70%乙醇與8%甲醛複方，有加成藥效。
(四)醛類：甲醛的40%溶液稱『福馬林』，其防黴殺菌效果比石炭酸強，也有殺滅孢子的能力。戊二醛的2%水溶液防黴效果尤佳。
(五)氯酚類：三氯酚為良好的殺菌防黴劑，可用於木材防腐、水性漆之防黴、造紙之粘液控制。2,4-二氯-3,5-二甲酚之碳酸係數為140，防黴力極強，常用為工業防黴劑，如與P-氯-m-甲酚複方，有相乘之藥效。
(六)醯胺類： 酸醯亞胺，環己醯二羧醯亞胺，殺菌防黴強，Thiophthalimide可以做為木材腐朽防止及防黴用。
總之，環境黴菌的處理，要從防水止漏工程與防黴抗菌工程同時並進；日本新近發展出之整體解決方案，利用KB9之防黴抗菌系列藥劑配合防水止漏工法之實施，可以兼顧防水及防黴抗菌雙效功能，可以徹底處理壁癌問題，讓患了癌症的牆壁起死回生。

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當我看完
百感交集
熱淚盈框
和另一女人約會？
結婚了廿一年後，我發現了一種別出心裁的方法，
可以讓愛的火花永保新鮮。
不久以前 ，我和另一位女士約會，
其實那還是我妻子的主意。
有一天她說：「我知道你很愛她。」
我很驚訝，立刻爭辯說：「但我愛的是妳呀！」「我知道，但你也愛她呀！」
我妻子要我去看的女士是我的母親。
她已經寡居了十九年，
然而我忙碌的工作和身為二個孩子父親的責任，
令我分身乏術，以致很少有時間和她相聚。
那晚，我打電話給她，邀約她第二天和我一起吃晚餐和看電影。
「怎麼了，你還好嗎？」她問道。
母親是那種會認為晚上那麼晚打電話，
又突然邀約她，一定不會有什麼好事的人。
「我想如果有機會和妳單獨約會，一定很有意思。」
我回答。她想了一會兒，然後說：「我非常樂意。」
那個星期五下班以後，我開車去接她時，
心裡有一點緊張，因為從未嚐試過這樣的約會 。
當我到達她家時，我看她對這樣的約會，似乎也有一點緊張。
她在門內等著，身上穿著大衣， 裡面那件禮服
還是最後一次慶祝結婚紀念日所穿的呢！
她的頭髮還特意捲了一下，臉上 的微笑像天使一般。
上了車後，她得意洋洋地說：
「我告訴我的朋友，我要和我的兒子外出約會，
他們都好羨慕，迫不及待要聽聽我們約會的情形。」
我們去一家雖不豪華，但十分雅致，溫暖舒適的餐廳。
我母親挽住我的臂彎，好像第一夫人一般。
入座以後，我必須幫她看菜單點菜，
因為她的眼睛現在只有大的字才看得見。
用餐一半時，我抬起頭來，
看到母親正在凝視我，嘴角帶著懷舊的笑容說：
「記得當你小時候，總是我為你看菜單的。」
「那現在妳正好可以休息，輪到我來為妳服務了。」我回答。
一面享用晚餐，我們一面聊天，聊得很愉快，
談了許多最近幾年來，各自生命中的一些事。
我們聊得太久了，所以趕不上電影。當我送她回到家門口，
她說「我要再和你一起外出 ，但下次讓我作東好嗎？」我答應了。
回家後，妻子問我：「你的晚餐約會如何？」
「非常有意思，比我想像的好多了！」~我回答。
幾天以後，母親因心臟病猝發而去世。
這事發生得太突然了，
讓我完全措手不及。
不久以後，我收到一封信，
裡面是上次我和母親約會的那家餐館的一張收據，
上面有一張字條寫著：
「我已先付了賬，因為我確定自己不可能再有機會去了，
但我還是付了兩人份的賬 ──你和你的妻子。
你絕對想不到那一晚的約會對我有多大的意義，我愛你。」
從那一刻起，我深深體會，
一定要及時說：「我愛你」，
並且要常常撥出時間給我們所愛的人。
世上沒有任何事比自然因緣和你的家庭更重要，
多花時間和他們在一起，因為這事絕不能拖延到
「以後有時間再說?」。
「 樹欲靜而風不止，子欲養而親不待 」將是人生一大憾事。